Een heerlijk fris gerecht voor de warme zomerse avondjes. Je kunt het koud als salade eten, maar met warme wokgroenten en een frisse rucola 'on the side' is het ook helemaal af.

Tonijn is echt één van mijn favoriete ingrediënten. Ik maakte laatst deze warme panini met zelfgemaakte tonijnsalade.

Wie dacht de tortilla spices alleen maar voor warme gerechten te gebruiken zijn heeft het mis. Ik heb de heerlijke tex mex kruiden gebruikt bij mijn koude lunch tortilla's. Er overheen als kruid. Eentje met gerookte zalm en eentje met tonijn. Dat maakte het verassend lekker.

De notentaart is in 8 stukken te verdelen en daarmee genoeg voor 8 ontbijtjes. 3 dagen houdbaar in koelkast, langer in de vriezer. Per ontbijt 275 kcal.Lijkt weinig, maar het vult heel goed en daarom vind ik dit een heel goed ontbijt tipje. Oh en niet geheel onbelangrijk, het is net een echt taartje. Lekker dus. 

Wat betreft groenten geen limiet, hoe lekker is dat. Een groot vol bord die je schaamteloos mag opeten. De meesten kozen voor recept en besloot hem maar gelijk te delen vanavond, want hij is super easy en vega.